popularna ocjena uspješnosti jela upućena mladom kuharu/ici

NOVE OBJAVE

PEČENI KUPUS S DRESINGOM OD LIMUNA

PEČENI KUPUS S DRESINGOM OD LIMUNA

Obožavam kupus: na salatu, varivo, lešo kupus uz maslinovo ulje i češnjak, kiseli kupus, punjeni kupus, kelj, raštiku, prokulice… Valjda sam jedino dijete koje je odmalena zaista uživalo u varivu od slatkog kupusa (bez mesa!). Zbog toga me jako razveselilo otkriće pečenog kupusa. Danas sam […]

KEKSI OD BADEMA, BRUSNICA I ZOBI

KEKSI OD BADEMA, BRUSNICA I ZOBI

Za svoj prvi giveaway prije nekoliko tjedana odlučila sam sretnom dobitniku/ici pokloniti kekse od badema, brusnica i zobi iz nove omiljene kuharice, ‘Sweet’ Yotama Ottolenghija i Helen Goh. Nakon degustacije probnih keksića i povratne informacije od dobitnice nagradne igre, odlučila sam s vama podijeliti recept. […]

TORTA CAPRESE

TORTA CAPRESE

Sinoćnja reakcija mojih ljudi na ovu predivnu, sočnu i jednostavnu tortu (od samo nekoliko najboljih sastojaka), zaslužna je za neplaniranu objavu recepta i priliku da vam usput zaželim sretnu Novu, uz puno ljubavi, kuhanja i dobre hrane! Print Priprema 30 minutes Kuhanje 40 minutes Ukupno […]

KEKSI OD LJEŠNJAKA, MAKA I NARANČE

KEKSI OD LJEŠNJAKA, MAKA I NARANČE

Tražite recept za božićne kekse koji su jednostavni, brzo gotovi, ali ipak malo otkačeniji od tradicionalnih? Našli ste ih! Ovu sam kombinaciju složila kombinirajući recept za Linzere s meni omiljenim aromama kako bih prošli vikend, na brzinu, ispunila blogovsku kvotu blagdanskih recepata za koje nemam nimalo […]

MINI GASTRO-PUTOPIS: LJUBLJANA I BLED

MINI GASTRO-PUTOPIS: LJUBLJANA I BLED

Od silnog uzbuđenja zbog Caveovog koncerta, nisam propisno odradila svoju pripremu za putovanje u Ljubljanu. Ni gastro mape ni popisa stvari koje trebam probati. Jeli smo usput, stihijski, vođeni ograničenim budžetom i privučeni brojnim predivnim slastičarnicama i kavanama. Unatoč svemu, hrana je bila krasna, a […]

AQUA PAZZA S ORADOM

AQUA PAZZA S ORADOM

Aqua pazzu, tj. ‘ludu vodu‘ jela sam ovo ljeto u Firenci i zaljubila se. Riba se, naime, krčka u toću od maslinovog ulja, češnjaka, peršina, cherry rajčica, bijelog vina, čilija i kapara (ponekad i maslina). Mislim da je ovo jedna od najljepših stvari koje možete […]

PEČENA CIKLA I MRKVA S MEDOM, NARANČOM I TIMIJANOM

PEČENA CIKLA I MRKVA S MEDOM, NARANČOM I TIMIJANOM

  Hit ove jeseni u mojoj kuhinji je pečena cikla: začinim je solju, paprom i maslinovim uljem, ispečem u pećnici i poslužim uz fetu ili kozji sir. Ovo je malo složeniji recept, ali i dalje vrlo jednostavan za pripremu. Narančin sok, žlica meda i timijan […]

PALENTA S VRGANJIMA

PALENTA S VRGANJIMA

Vrganji su toliko predivna (i poprilično skupa) namirnica koju, ako mene pitate, treba pripremiti što jednostavnije i što nježnije. Danas sam skuhala palentu s maslacem i Grana Padano sirom, a vrganje popržila na malo maslaca i maslinovog ulja kako bi dobili lijepu zlaćanu boju. Zatim […]

JUHA OD PEČENE MUŠKATNE TIKVE I PRŽENI LISTOVI KADULJE

JUHA OD PEČENE MUŠKATNE TIKVE I PRŽENI LISTOVI KADULJE

Nema jeseni bez dobre juhe od tikve, a moja dobitna kombinacija uvijek uključuje sjemenke korijandera, kadulju, prstohvat cimeta, malo meda i blago kiselu notu limunovog soka (i jabučni ocat bio bi krasna zamjena). Pečenjem povrće dobiva dublji, bogatiji okus, a u lim slobodno dodajte i […]

PITA OD SEZONSKOG VOĆA BEZ ŠEĆERA

PITA OD SEZONSKOG VOĆA BEZ ŠEĆERA

Pečenje kolača za prijatelje nedjeljom postaje izazov kada neki od prijatelja imaju zdravstvene poteškoće i slijede strože dijete. Tako je nastala i ova pita: htjela sam iskoristiti svoju omiljenu kombinaciju- prhko tijesto, frangipane (pasta od badema) i jesensko voće, ali morala sam naći način da […]